一、培训内容

1、开店投资预算分析和经营方法。
2、煲仔饭的配菜方法和操作工艺。
3、煲仔饭鲜汁的配料制作方法。
4、煲仔饭肉料的处理和腌制方法。
5、煲仔饭青菜的处理方法。
6、大米的选择和泡制的技术。
7、煲仔饭金黄色锅巴制作与处理方法。

二、培训品种

1、香肠腊肠腊肉煲仔饭
2、鼓汁牛肉煲仔饭
3、剁椒鱼块煲仔饭
4、回锅肉煲仔饭
5、冬菇滑鸡煲仔饭
6、梅菜扣肉煲仔饭
7、鼓汁排骨煲仔饭
8、梅菜肉饼煲仔饭
9、密汁叉烧煲仔饭
10、烧鸭煲仔饭
11、鱼香肉丝煲仔饭
12、香辣鸡丁煲仔饭

三、培训时间

不限学习时间，学会为止，一般４天左右，根椐各人情况而定。
随到随学，周末节假日照常上课（春节除外）。

四、培训收费

煲仔饭培训费用2000元，包含有技术转让费，学习资料费，实践操作材料费等所有费用一次收完，学习过程中，不再收取任何费用。

五、培训方式

每位学员赠送一套配方操作学习资料，培训期间全程实践操作，理
论与实践同时进行，每位学员亲手独立制作出合格产品才能毕业。

六、开店指导

1、店面形像设计指导：店面布局设计、装修设计、店面招牌、店
     面灯箱、店内宣传画设计。
2、根据店面特点，具体位置及消费人群制定详细营销战略及促销
     计划。
3、根据店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4、各店的菜单的定价以及各配菜的定价和搭配产品参观设计。
5、原料的进购和合理使用。
6、管理员工收银、计数。

七、市场分析

煲仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子，更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。其成本可高可低，可根据周边顾客的情况决定产品品种和售价，毛利通常可达60%至70%。煲仔饭店的投资，低者设备投资只需1千元，可实现低成本启动项目。当然，如果设备投资2万元，总投资3-5万元，就可以建成中等规模，日产1千份的煲仔饭店了。